Detale robią różnicę! Jak dekorować drinki jak profesjonalista?
14 wrz
Detale robią różnicę! Jak dekorować drinki jak profesjonalista?
W świecie sztuki barmańskiej, podobnie jak w modzie czy gastronomii, detale potrafią odmienić całkowicie odbiór całości. W naszym cocktailbarze Old Cuban w Katowicach uwielbiamy zaskakiwać naszych gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem serwowanych drinków. Dlatego dziś zapraszam Cię do odkrycia tajników dekoracji cocktaili, które z pewnością zrobią wrażenie na każdym miłośniku drinków. Oto dziesięć praktycznych wskazówek, dzięki którym poczujesz się jak prawdziwy barman-dekorator!
Przydatne techniki dekorowania.
- Użyj świeżych ziół i owoców - świeżość to podstawa! Używanie świeżych ziół, takich jak mięta, rozmaryn czy bazylia, doda Twoim drinkom nie tylko aromatu, ale także elegancji. Dobrym rozwiązaniem jest również wykorzystanie sezonowych owoców – ich intensywne kolory przyciągną wzrok i zachęcą do spróbowania.
- Pracuj nad techniką carvingu - carving, czyli sztuka rzeźbienia w owocach, to prosty sposób na stworzenie spektakularnych dekoracji. Kilka cięć w skórce cytryny czy pomarańczy pozwoli uzyskać finezyjne kształty. Unikaj jednak przesady – zbyt skomplikowane wzory mogą przytłoczyć drinka.
- Eksperymentuj z lodem - lód to nie tylko element chłodzący. Możesz użyć specjalnych form, aby stworzyć lodowe kule lub sześciany, które dodadzą drinkowi nowoczesnego wyglądu. Zrobisz wrażenie, jeśli umieścisz w środku lodowej kostki delikatny kwiat jadalny lub zioło.
- Inwestuj w estetyczne szkło - prosty zabieg, jakim jest wybór odpowiedniego szkła, potrafi zmienić charakter całego napoju. Każdy rodzaj cocktailu wymaga innego rodzaju naczynia – od klasycznych kieliszków do martini po wysokie szklanki typu highball.
- Dodaj szczyptę luksusu za pomocą jadalnego złota - jadalne złoto i srebro stają się coraz bardziej popularne w świecie gastronomii. Kilka płatków takiego materiału na powierzchni drinka sprawi, że będzie on wyglądał niczym milion dolarów. Pamiętaj jednak, aby subtelnie dozować ten akcent.
- Stosuj kolorowe syropy i bittersy - kolorowe syropy, takie jak grenadyna czy blue curaçao, nie tylko wzbogacą smak, ale także dodadzą barw twoim kompozycjom. Prosty trik polega na dolaniu niewielkiej ilości syropu lub bittersa na wierzch drinka, tworząc efekt „ombre”.
- Prezentuj drinki na tacach z ciekawych materiałów - serwowanie drinków na drewnianych deskach albo marmurowych talerzach nadaje im wyjątkowego charakteru. Wykorzystanie różnych materiałów jako podstawy prezentacyjnej to świetny sposób na podkreślenie unikalności każdej kompozycji.
- Rozwijaj umiejętności w malarstwie "latte art" - chociaż "latte art" kojarzy się przede wszystkim z kawą, techniki te mogą być również zastosowane w barmaństwie do wykreowania wzorów na pianie cocktailu. Wystarczy, że użyjesz specjalnych barwników spożywczych oraz wykałaczki.
- Śmiało korzystaj z suszonych owoców - ususzone plasterki cytrusów, jagody czy inne owoce to prosty i efektywny sposób na dodanie drinkowi wyrafinowania. Ich delikatna faktura i intensywny aromat doskonale komponują się z wieloma cocktailami.
- Dbaj o spójność dekoracji z tematem wydarzenia - jeśli organizujesz tematyczne spotkanie, dobrym pomysłem jest stworzenie dekoracji drinków, które będą harmonizować z motywem przewodnim. Unikaj przypadkowości i postaw na spójność stylistyczną, aby wszystko prezentowało się estetycznie i zgodnie z zamierzeniem.
Pamiętaj, że dekorowanie drinków to sztuka, która może przysporzyć Twoim kompozycjom wyjątkowego charakteru. Dzięki powyższym wskazówkom podkreślisz swoje umiejętności i zaskoczysz swoich gości kreatywnością. Daj się ponieść wyobraźni i pamiętaj, że detale naprawdę robią różnicę! W cocktailbarze Old Cuban wierzymy, że każdy element ma znaczenie, dlatego do każdego drinka podchodzimy z pasją i dbałością o szczegóły. Powodzenia w tworzeniu dzieł sztuki w szklance!
Sprawdź naszą ofertę i zorganizuj wyjątkowe wydarzenie
Odkryj nasze wyjątkowe usługi organizacji wydarzeń, które sprawią, że Twoje imprezy będą niezapomniane i pełne smaku!
Przeglądaj inne artykuły
1 gru
jak miksować wódki, giny, rumy i tequile, by wydobyć aromaty!? Poradnik barmana. Część II.
Kiedy teoria staje się praktyką W pierwszej części poradnika nauczyłeś się filozofii miksowania: - balansu, - temperatury, - przepływu aromatów, - zrozumienia charakteru alkoholu. Teraz przechodzimy na „głęboką wodę”, a mianowicie do warsztatu barmana! Tej części nie znajdziesz w książkach ani na kursach dla amatorów! To praktyka, która rodzi się za barem, kiedy w dłoni trzymasz shaker, a w głowie układasz plan smakowy. Dziś dowiesz się: - jak trenować nos i podniebienie, - jak dobierać składniki pod konkretne alkohole, - jak testować aromat krok po kroku, - jak komponować drinki od zera, - jak analizować alkohol jak sommelier, - plus dziesiątki przykładów Wchodzimy w miksologię „od kuchni”!!!
27 lis
Jak miksować wódki, giny, rumy i tequile, by wydobyć aromaty!? Poradnik barmana. Część I.
Sztuka, której nie widać. Na pierwszy rzut oka miksowanie alkoholi wydaje się proste: wódka, sok, lód, może kawałek cytryny i gotowe. Ale prawdziwa sztuka zaczyna się tam, gdzie kończy się prosty przepis. Każdy trunek wódka, gin, rum i tequila ma własną duszę, aromaty, które można obudzić albo zabić jednym nieprzemyślanym ruchem. Barman, który naprawdę rozumie te alkohole, nie miesza ich, lecz komponuje, jak perfumiarz tworzący zapach. Aromaty w alkoholu to nie magia to chemia i wyczucie, proporcje, temperatura, struktura cieczy, tlen i czas. Ten poradnik pokaże Ci, jak wydobywać głębię z wódki, ginu, rumu i tequili, tworząc cocktaile, które nie tylko smakują, ale mówią.
19 lis
Jak przechowywać alkohole w domu, by nie straciły smaku. Poradnik barmana.
Wyobraź sobie: otwierasz butelkę whisky, która stała na półce od kilku miesięcy. Pierwszy łyk i coś nie gra. Brakuje tej głębi, aromat jest płaski, a końcówka bez życia. Albo gin, który stracił swój cytrusowy pazur. Rum, który pachnie bardziej korkiem niż Karaibami. To nie magia, to chemia i czas. Każdy alkohol, nawet najwyższej jakości, jest wrażliwy. Powietrze, światło, temperatura i sposób przechowywania potrafią zabić to, co w nim najpiękniejsze – aromat, balans, duszę. Dlatego barman, kolekcjoner czy zwykły miłośnik cocktaili powinien znać zasady, które pozwolą zachować smak tak, jak chciał jego twórca. Bo dobry alkohol to inwestycja w przyjemność, a nie towar, który się starzeje jak mleko. Oto kompletny przewodnik po tym, jak przechowywać alkohole w domu tak, by każda butelka była gotowa na kolejny wieczór w dobrym stylu.
31 paź
Halloween w barze – drinki, które wyglądają jak z horroru.
Wyobraź sobie bar spowity półmrokiem. Światło świec drży w kieliszkach, dym unosi się nad blatem jak mgła z cmentarza, a za barem ktoś miesza napój, który wygląda tak, jakby mógł ożywić zmarłych. Powietrze pachnie rumem, przyprawami, karmelem i… czymś niepokojącym. W tle słychać jazz zmieszany z trzaskiem winyla i szmerem rozmów, które przypominają zaklęcia. To Halloween – jedyna noc w roku, kiedy bar zmienia się w laboratorium magii, a cocktail staje się zaklęciem. Nie ma tu miejsca na klasyczne Margarita czy Mojito. Tej nocy liczy się efekt – zaskoczenie, groza, teatr i smak, który zostaje na języku jak echo strachu. Halloween w barze to nie tylko zabawa. To rytuał, w którym każdy drink ma swoją opowieść, a każdy łyk swoje mroczne znaczenie.