Historyczne drinki, które znów wracają do łask!
14 wrz
Historyczne drinki, które znów wracają do łask!
W świecie cocktaili mniej więcej co dekadę pojawiają się nowe trendy i smaki, jednak niektóre napoje, które niegdyś królowały w barach, po latach zapomnienia wracają na nasze stoły. Powrót klasyków to nie tylko sentymentalna podróż w czasie, ale także okazja do odkrycia na nowo smaków z minionych lat, które wciąż zachwycają prostotą i elegancją. W tym artykule przyjrzymy się kilku historycznym cocktailom, które ponownie zdobywają popularność.
1. Negroni – król klasyki!
Negroni to cocktail z ponad 100-letnią historią, który zyskał sławę w całej Europie. Stworzony na początku XX wieku przez włoskiego arystokratę, hrabiego Camillo Negroniego, łączy gin, Campari i słodki wermut, tworząc wyjątkowo mocny, ale wyważony smak. Jego renesans jest wynikiem rosnącej mody na gorzkie smaki i aperitify. Negroni symbolizuje włoską elegancję, łącząc prostotę z wyrafinowaniem, co czyni go ulubieńcem miłośników napojów mieszanych.
2. Martini – ponadczasowa elegancja!
Martini stało się synonimem klasy i elegancji. Jego początki sięgają lat 60-tych XIX wieku, kiedy to po raz pierwszy pojawiło się w San Francisco. Choć przez lata był postrzegany jako drink z przeszłości, nigdy całkowicie nie zniknął z barów. Współczesne powroty do klasyki oraz popularność Jamesa Bonda, który preferował Martini "wstrząśnięte, nie zmieszane", przyczyniły się do jego odrodzenia. Nowoczesne wersje łączą gin z różnymi rodzajami wermutu oraz dodatkami, takimi jak oliwki czy cytrynowe twisty, nadając nowy wymiar tej legendzie.
3. Pisco Sour – południowoamerykańska rozkosz!
Pisco Sour to cocktail wywodzący się z Peru, którego historia sięga lat 30-tych XX wieku. Przygotowywany na bazie Pisco, cytryny, cukru, białka jajka i bittersów, zdobył reputację napoju o wyjątkowej świeżości i harmonii smaków. Po okresie zapomnienia, szczególnie w latach 70-tych, Pisco Sour przeżywa renesans. Rośnie jego popularność dzięki rozkwitowi kuchni peruwiańskiej, co sprawia, że znów zyskuje uznanie na międzynarodowych barowych scenach. Jego orzeźwiający charakter czyni go idealnym wyborem na letnie wieczory.
4. Whiskey Sour – drink z duszą!
Whiskey Sour to jeden z najstarszych coctaili w amerykańskiej barmańskiej tradycji. Stworzony w XIX wieku, łączy whisky, sok cytrynowy, cukier i czasami białko jajka. Powrót do prostoty i naturalnych składników sprawił, że stał się ulubieńcem nowoczesnych barmanów oraz miłośników klasyki. Delikatnie kwaśny, a jednocześnie mocny smak sprawia, że pasuje do każdej okazji – od spokojnych spotkań po formalne wydarzenia.
5. Tom Collins – lekkość i orzeźwienie!
Tom Collins to cocktail, który zadebiutował w drugiej połowie XIX wieku, a jego historia jest pełna anegdot i kontrowersji. Początkowo serwowany jako żart, szybko zdobył popularność wśród londyńskich dżentelmenów. Składający się z ginu, soku z cytryny, cukru i wody sodowej, jest idealnym drinkiem na gorące dni, łącząc lekkość z orzeźwieniem. Obecność Tom Collinsa w najnowszych barowych menu pokazuje, że proste, ale efektowne drinki znów wracają do łask.
6. Mai Tai – powrót na tropikalne wakacje!
Mai Tai to drink, który ma swoje korzenie na Hawajach i w polinezyjskich barach lat 40-50-tych XX wieku. Przygotowywany na bazie rumu, limonki, orgeatu i syropu grenadyny, stał się symbolem tropikalnego luzu. Choć przez pewien czas nie był zbyt popularny, dziś znów wraca na fali zainteresowania egzotycznymi smakami i tiki barami. Powrót do korzeni kultury Tiki sprawia, że Mai Tai na nowo gości na barowych stołach na całym świecie.
7. Sazerac – drink z historią!
Sazerac to drink wywodzący się z Nowego Orleanu, który ma bogatą historię sięgającą lat 30-tych XIX wieku. Jest jednym z pierwszych drinków na bazie whisky, w którym stosuje się absynt (obecnie zastępowany często przez Pastis). Sazerac zyskał popularność dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi, łączącemu moc alkoholu z ziołowymi nutami. Jego powrót do łask związany jest z rosnącym zainteresowaniem klasycznymi napojami mieszanymi o głębszym, bardziej skomplikowanym smaku.
Podsumowanie
Historyczne drinki, które powróciły do łask, to nie tylko cocktaile z przeszłości, ale także świadectwo naszej kultury picia, w której klasyka zawsze znajdzie swoje miejsce. Wybierając jeden z tych napojów, zyskujemy nie tylko przyjemność z ich smaku, ale także możliwość uczestniczenia w bogatej tradycji barmańskiej. Bez względu na to, czy sięgniesz po Negroni, Martini czy Pisco Sour, pamiętaj, że każdy z tych drinków to nie tylko napój – to kawałek historii, który znów cieszy się zasłużoną popularnością.
Sprawdź naszą ofertę i zorganizuj wyjątkowe wydarzenie
Odkryj nasze wyjątkowe usługi organizacji wydarzeń, które sprawią, że Twoje imprezy będą niezapomniane i pełne smaku!
Przeglądaj inne artykuły
1 gru
jak miksować wódki, giny, rumy i tequile, by wydobyć aromaty!? Poradnik barmana. Część II.
Kiedy teoria staje się praktyką W pierwszej części poradnika nauczyłeś się filozofii miksowania: - balansu, - temperatury, - przepływu aromatów, - zrozumienia charakteru alkoholu. Teraz przechodzimy na „głęboką wodę”, a mianowicie do warsztatu barmana! Tej części nie znajdziesz w książkach ani na kursach dla amatorów! To praktyka, która rodzi się za barem, kiedy w dłoni trzymasz shaker, a w głowie układasz plan smakowy. Dziś dowiesz się: - jak trenować nos i podniebienie, - jak dobierać składniki pod konkretne alkohole, - jak testować aromat krok po kroku, - jak komponować drinki od zera, - jak analizować alkohol jak sommelier, - plus dziesiątki przykładów Wchodzimy w miksologię „od kuchni”!!!
27 lis
Jak miksować wódki, giny, rumy i tequile, by wydobyć aromaty!? Poradnik barmana. Część I.
Sztuka, której nie widać. Na pierwszy rzut oka miksowanie alkoholi wydaje się proste: wódka, sok, lód, może kawałek cytryny i gotowe. Ale prawdziwa sztuka zaczyna się tam, gdzie kończy się prosty przepis. Każdy trunek wódka, gin, rum i tequila ma własną duszę, aromaty, które można obudzić albo zabić jednym nieprzemyślanym ruchem. Barman, który naprawdę rozumie te alkohole, nie miesza ich, lecz komponuje, jak perfumiarz tworzący zapach. Aromaty w alkoholu to nie magia to chemia i wyczucie, proporcje, temperatura, struktura cieczy, tlen i czas. Ten poradnik pokaże Ci, jak wydobywać głębię z wódki, ginu, rumu i tequili, tworząc cocktaile, które nie tylko smakują, ale mówią.
19 lis
Jak przechowywać alkohole w domu, by nie straciły smaku. Poradnik barmana.
Wyobraź sobie: otwierasz butelkę whisky, która stała na półce od kilku miesięcy. Pierwszy łyk i coś nie gra. Brakuje tej głębi, aromat jest płaski, a końcówka bez życia. Albo gin, który stracił swój cytrusowy pazur. Rum, który pachnie bardziej korkiem niż Karaibami. To nie magia, to chemia i czas. Każdy alkohol, nawet najwyższej jakości, jest wrażliwy. Powietrze, światło, temperatura i sposób przechowywania potrafią zabić to, co w nim najpiękniejsze – aromat, balans, duszę. Dlatego barman, kolekcjoner czy zwykły miłośnik cocktaili powinien znać zasady, które pozwolą zachować smak tak, jak chciał jego twórca. Bo dobry alkohol to inwestycja w przyjemność, a nie towar, który się starzeje jak mleko. Oto kompletny przewodnik po tym, jak przechowywać alkohole w domu tak, by każda butelka była gotowa na kolejny wieczór w dobrym stylu.
31 paź
Halloween w barze – drinki, które wyglądają jak z horroru.
Wyobraź sobie bar spowity półmrokiem. Światło świec drży w kieliszkach, dym unosi się nad blatem jak mgła z cmentarza, a za barem ktoś miesza napój, który wygląda tak, jakby mógł ożywić zmarłych. Powietrze pachnie rumem, przyprawami, karmelem i… czymś niepokojącym. W tle słychać jazz zmieszany z trzaskiem winyla i szmerem rozmów, które przypominają zaklęcia. To Halloween – jedyna noc w roku, kiedy bar zmienia się w laboratorium magii, a cocktail staje się zaklęciem. Nie ma tu miejsca na klasyczne Margarita czy Mojito. Tej nocy liczy się efekt – zaskoczenie, groza, teatr i smak, który zostaje na języku jak echo strachu. Halloween w barze to nie tylko zabawa. To rytuał, w którym każdy drink ma swoją opowieść, a każdy łyk swoje mroczne znaczenie.